炖羊肉的做法大全家常(拓展：炖羊肉三放三不放)

炖羊肉的做法大全家常(拓展：炖羊肉三放三不放)

一、炖羊肉的做法大全家常

1、1.羊肉洗净，剁块 炖羊肉的做法步骤22.准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用 炖羊肉的做

2、清炖羊肉的做法步骤 1 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

3、主料 羊里脊1斤 土豆1个 紫洋葱1个 胡萝卜1个 干香菇10余朵 海米1小把 辅料 香叶1... 啤酒1听（330ML） 郫县豆瓣酱1大勺 醋1勺 盐适量 秘制红焖羊肉的做法步骤 1.

4、正宗羊肉汤做法 熬汤要点⒈ 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

5、羊肉汤的做法 1. 准备羊肋排 2. 冲洗一下，切小段 3. 锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水 4. 煮至羊肉浮起 5. 倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排 6. 锅中放足够

二、炖羊肉三放三不放

1、炖羊肉3放3不放否则汤不鲜肉不香，越炖膻味越重楼主好，我是阿成，生活中唯有美食和美景不可辜负。

2、羊肉三放是红枣、白芷、萝卜；三不放是八角、酱油、料酒。八角味道浓郁，会破坏羊汤的原汁原味，炖出的羊汤颜色也会发黑，越炖膻味越大。料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美。酱油会影响羊肉的口感，所以尽量不要放酱油，尤其是上色最重的老抽。

3、第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。

4、现在的天气越来越冷，如果说要不是今年有闰月的话，可能现在离过年的时间已经只有一个月的了，每当下雪的时候，我就会想到冬天在我们安徽老家的时候，每次从澡堂里出来，就喜欢去馆子里来一碗羊肉汤，再整两个烧饼，那简直就是人间美味。

5、红烧羊肉 用料： 羊肉（1磅）、胡萝卜（1个） 干葱（10余粒）、白罗卜（1/2个） 调味料： 老抽（1-1/2汤匙）、盐（1/2茶匙）、糖（1茶匙）、 胡椒粉（少许） 水（适量） 做法： 1&gt；羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃

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